피리독신은 일반 식품에 널리 분포되어 있으며 특히 간, 달걀, 야채에 많이 함유되어 있고 100여 종류의 효소반응에 관여한다. 특히 아미노산으로부터 에너지를 만드는 반응에 관여한다.

A.효 능

당뇨병과 동맥 경화증의 예방. 당뇨병의 치료에 응용, 말초신경염, 구토증의 치료보조. 알레르기성 피부염의 치료보조. 비만을 해소. 단백질,아미노산 신진대사. 헤모글로빈 합성. 면역체 생성. 신경질환,피부질환 예방. 구토 감소. 노화를 방지하는 핵산의 합성 촉진. 근육마비,손발저림 등 손발의 신경증 감소. 류마티스,갱년기 장애에 사용.

B.1일 권장량

1.8 - 2.2mg

C.독 성

섭취후 8시간 내에 체외로 배출됨. 1일 400mg이상 과잉 복용시 보행장애나 손이나 입에 마비감 등이 나타날 수 있음.

D.결핍 증상

열이 심하거나 감염시에 결핍되기 쉽다. 가장 흔한 결핍증으로 피부를 긁으면 자국이 생김. 근육통,신경통, 신경장애, 경련, 빈혈증 감염용이, 철 부족 빈혈, 적혈구 미성숙, 지루성 피부염, 설염, 임신중독

E.많이 함유된 식품

효모, 간, 육류, 어류, 계란, 우유, 바나나, 호도, 땅콩, 돼지고기