바디빌딩을 사랑하는 우리들은 받아들이기 어렵겠지만 단백질 회의론자는 여전히 곳곳에 있습니다.

식사를 거르며 다이어트를 하시는 분이나 비만이라고 생각하시는 여성분, 지방 섭취를 꺼리시는 분들은

단백질에 대한 오해와 의문이 여전히 강하게 자리잡고 있습니다.

저와 마찬가지로 여러분 친구중에도 매 끼니마다 식초를 곁드린 시금치 아이스버거만 고집하는 친구가

있을 수 있겠죠.

그런 친구들은 그렇게 하는 것이 칼로리를 줄여서 여름 시즌이 오기전 식스팩을 만들수 있다고 생각할

것입니다.

물론 그런 사람들중 여성에게 제가 단백질을 드시냐고 물으면 아마 그녀들의 답은 ""단백질은 필요없어요.

전 날씬해지고 싶지 뚱보가 되고 싶지는 않아요. 그리고 저는 여성 바디빌더가 아니거든요""라고

되받아칠수도 있습니다.

아직도 여러분은 그렇게 생각하십니까? 여기에 그런 분들에게 단백질을 권해야할 5가지 이유가 있습니다.

건강하면서 날렵한 그리고 우람한 육체를 가꾸기 위해 필요한 것이 바로 단백질입니다.

 

Lesson #1:단백질은 여러분을 뚱뚱하게 만들지 않습니다.

단백질의 이점에 대해 이야기 하기 전에 단백질을 얻는 과정에 대해 먼저 알아볼까요.

단백질은 정말 바디빌더들에게만 중요한 것일까요? 여성들은 비만걱정 때문에 단백질 파우더를 사용하지

말아야 할까요?

모두 틀렸습니다.

우선 여러분이 몸짱이 되기 위해서는 정말정말 힘들게 운동을 하셔야 할 것입니다.

오랜시간에 걸친 노력, 단련과 근육에 대한 유전적 우수성도 있어야겠지요.

순단백질 근육을 가지기 위해서는 가장 열정적인 운동에 대한 기초가 있어야 된다는 것을 알아야 합니다.

두번째 여성 여러분, 여러분이 단백질이나 단백질 파우더를 드신다고 해서 살이 찌지 않는다는 것을

아셔야 합니다.

고중량을 들어올리거나 바디빌더 스타일 운동을 하신다고 뚱보가 되지는 않죠.

여러분에게는 남성호르몬이 없습니다. 대신에 탱탱하고 굴곡진 섹시한 근육은 유지할 수 있습니다.

하루에 20개 정도 닭가슴살을 먹으면 근육이 20인치 더 자랄까요? 물론 아닙니다.

여러분이 가꾸는 근육은 대개 웨이트 트레이닝 같은 육체적 트레이닝을 하느냐에 달려 있습니다.

에너지로 사용되고 인체에 의해 분해되지 않고 남은 단백질은(여러분의 활동 수준과 지방.탄수화물

소비량에 따라 다르겠지만)인체에 지방 형태로 저장됩니다.

근육은 대게 단백질로 구성돼 있지만 단백질을 저장하는 곳은 아닙니다.

인체는 영양소로서 지방을 저장할 수 밖에없습니다.단백질은 아미노산으로 분해되거나 인체에 에너지로

사용됩니다.

나머지는 지방세포로 저장되거나 몸밖으로 나가게 됩니다.

 

Lesson #2:고단백 음식이 여러분을 비만으로 만들지 않습니다.

단백질 과다 섭취를 걱정하고 계십니까? 그럼 단백질 제품을 현명하게 선택하는 방법을 배워볼까요?

직접적으로 고단백질 음식을 선택하시면 실질적으로 여러분의 지방을 제거하고 표지모델 같이 되게

할 것입니다.

만약 여러분이 걱정하시는 지방이 함유된 제품이 있다면 다음과 같은 점을 고려하십시요.

즉 요리된 닭가슴살 속에는 끼니당 2~3그램의 지방이 있습니다. 저지방 치즈에는 1~2그램 정도 지방이

있습니다.

붉은육류 속에도 6~8그램의 지방이 있구요.

달걀 흰자와 여러 종류의 생선류에는 여러분이 마음대로 섭취할 수 있는 양에 가까운 지방이 있습니다.

하지만 여기서 지방에 대해 주목할 점 한가지는 지방 또한 여러분에게 필요하다는 것입니다.

건강한 지방을 여러분 식단에서 완전히 제거하시면 호르몬 수치와 뇌기능, 에너지 수치 등에 부정적

효과가 올 수 있습니다.

샐러드에 바른 올리브유, 사과와 함께 드시는 땅콩, 연어 요리 등은 모두 여러분에게 건강한 지방을

제공하는 음식입니다.

 

Lesson #3:배고픔을 해결하고 싶다구요? 그럼 단백질을 드세요.

왜 약국에서 식욕억제제가 날개 돋힌 듯 팔릴까요?

이유는 초콜릿,피자, 도넛츠 등에 대한 참을 수 없는 갈망을 제압할 수있는 손쉬운 해결책이라고 생각하기

때문입니다.

그렇게 하지 마시고 매 끼니 때마다 약간의 단백질을 드셔 보세요.

단백질은 탄수화물이 혈당내 강력한 자극제 역할을 하는 것과는 또다른 여러분의 식이 체계에 영향을

미치기 때문입니다.

단백질은 혈당에 대해  다른 영양소 보다 적은 영향을 미치고 혈당과의 충돌도 더 적습니다.

이말은 단백질은 하루 동안 에너지를 유지시켜주고 음식에 대한 갈망도 훨씬 줄여준다는 뜻입니다.

단백질은 또한 보다 오랫동안 포만감을 유지시켜 줍니다.그래서 달걀 세개로 만든 오믈렛이나 저지방

블루베리 같은 간단한 식사로 아침을 넘길수 있습니다.

단백질은 또한 여러분 근육이 필요로 하는 훨씬 많은 영양 공급을 통해 혈당을 안정시키고 음식에 대한

갈망을 최소화 시켜 줄 것입니다.

단백질 식이요법 어떻게 생각하십니까? 10점 만점에 10점?

 

Lesson #4:지구력과 유산소 운동관련 운동선수들도 단백질을 필요로 한다

아마 여러분은 웨이트 트레이닝을 힘들어 하실 것입니다. 단백질이 웨이트 트레이닝에 중요하다는 것도

알고 계실 것입니다.

그럼 자전거나 달리기, 수영, 배구 경기도 똑같이 단백질이 중요할까요?

네 그렇습니다. 그들도 단백질이 필요합니다. 힘을 필요로 하는 트레이닝과 상대적으로 더 많은 칼로리

소비를 필요로 하는 지구력 관련 운동 선수들은 오히려 더 많은 단백질이 필요할 것입니다.

어마어마한 유산소 운동을 하면서 토끼처럼 대충 식사를 때우신다면 여러분 근육은 조각나고 야위고

수척하게 될 것입니다. 마른 비만 또한 비난의 대상이기도 합니다.
 
중요한 사실:인체가 생산하지 못하는 필수아미노산이 10가지 있습니다. 그것은 모두 단백질을 통해

얻어집니다.

그러므로 항상 단백질을 섭취하셔야 하며 고강도 유산소 운동을 하실때는 여러분이 생각하시는 것 보다

더 많은 단백질을 드셔야 합니다.

스포츠 메디슨 저널지는 단백질 섭취와 선수들의 운동수행능력의 연관성에 대해 한가지 연구결과를

발표했습니다.

이 연구에서 지구력 관련 선수들은 일반인들이 필요로 하는 단백질 보다 50~100% 많은 단백질이

필요하다고 밝혔습니다.

규칙적으로 운동을 하시면 칼로리 소비를 늘리고 근육도 운동량 만큼 분해될 것입니다.

그러므로 다시 근육 조직을 재건하고 여러분이 필요로 하는 영양을 충족시키기 위해 더 많은 단백질을

섭취하시는 것은 지극히 정상적인 과정입니다.

   

Lesson #5:몸무게 1kg당 2.3그램의 단백질을 섭취하셔야 합니다.

이제 단백질이 모든 사람에게 필요하다는 것은 어느정도 이해하셨을 것입니다. 그럼 단백질 양은 어느

정도가 좋을까요?

여기에 쉽게 알수 있는 중요한 한가지 규칙을 소개 하겠습니다.

매일 몸무게 1kg당 2.3그램의 단백질이 필요합니다. 여러분의 운동 프로그램과 연계해 단백질을 드시면

가장 건강하고 섹시한 몸매를 만들수 있을 것입니다.단백질은 필수불가결한 영양소이기 때문입니다.

지금 현재 여러분의 식단을 체크하시고 얼마나 많은 단백질을 섭취하고 계신지 계산해 보십시요.

매일 몸무게 1kg당 단백질 2.3그램 정도를 드시지 않는다면 단백질이 풍부한 음식에 주의를 기울립시요.

어떤 사람들은 앉은 자리에서 최대 40그램의 단백질을 드셔야 한다고 말할 수도 있지만

하루에 네끼의 식사를 하신다면 그 양은 더 줄어 들 것입니다.

한번의 식사에 하루에 필요로 하는 모든 단백질을 드시는 것은 권해드리고 싶지 않습니다.

여러분이 필요로 할때 좀더 많은 단백질을 소비하는 것에 대해 걱정하지 마십시요.

중요한 것은 그날에 필요한 단백질을 그날 얻는 것이 더 중요합니다.

아침으로 30그램의 단백질을 섭취하셨다면 50그램을 드셨을때보다 인체는 더 빨리 소화하게 되는 것은

당연합니다.

소화는 음식을 얼마나 많이 섭취했느냐와 관계없이 이루어 집니다. 전체 소화 진행 과정이 얼마나 더

오래 지속되느냐가 문제이겠지요.

 

단백질에 대한 재검검: 여러분은 무엇을 드셔야 할까요?

인간의 식사에서 가장 집중되고 있는 단백질 섭취형태는 육류 제품입니다.상대적으로 적은양으로 많은

단백질을 얻을 수 있기 때문입니다.

따라서 여러분이 하루에 필요한 단백질을 얻기 위해서는 여기 소개된 단백질 음식 리스트에서 선택하시면

좋겠습니다.

 

단백질 스테이크
닭고기
소고기
껍질벗긴 닭가슴살
껍질 벗긴 칠면조 가슴살
타조고기
참치 같은 해조류와 생선
달걀
저지방 요커트 또는 저지방 치즈

 

몇가지 유제품에는 고농도 지방이 들어 있거나 지방 감소에 장애가 될 수 있는 제품이 있지만 이점만

주의하면 이들 제품들은 여러분 몸무게 감량과 이를 유지하는데 많은 도움을 줄 것입니다.

약간의 호두, 체소, 전곡류, 두부 등에도 다소의 단백질이 들어 있습니다. 하지만 이러한 식품에는

두부나 닭고기에 비해 상대적으로 아미노산이 결핍된  불완전한 단백질이 함유돼 있습니다.

하지만 이러한 불완전한 단백질을 단백질이 풍부한 음식으로 보충하시면 균형을 맞출수 있을 것입니다.