미국에서 출간된 즉시 폭발적 반향을 일으킨 《17일 다이어트》. 누구나 쉽게, 배불리 먹으면서 17일이면 7kg이 빠진다고 하니 귀가 솔깃하다. 비교적 단기간에 하는 17일 다이어트, 몸에 무리는 없을까?

17일 다이어트의 이론
미국 샌디애고의 가정의학 전문의 마이크 모레노 박사가 다이어트 부작용을 겪는 대부분의 사람이 식단 때문에 어려움을 겪는 것에 착안해 개발한 다이어트법이다. 각자의 상황에 맞게 배불리 먹으면서도 살 뺄 수 있는 방법을 생각하다 17일 다이어트 프로그램을 만들었다. 17일 다이어트는 무조건 굶어서 살을 빼는 것이 아니라 운동과 식단을 균형 있게 조절해 신진대사를 촉진함으로써 매일 지방을 연소시키기 때문에 몸무게가 바로 줄어든다.

Benefit
일단 시작하면 정확히 17일 후에 끝나기 때문에 살이 빠질 때까지 계속해야 하는 부담감이 없다. 17일만에 7kg까지 뺄 수 있고 요요현상 없이 몸무게를 유지할 수 있다.

How to Diet
17일 다이어트 프로그램은 4단계로 이루어진다. 1단계에서 정해진 식단에 따라 먹으면 7kg까지 뺄 수 있다. 2단계는 좀더 많은 칼로리를 섭취할 수 있고, 2~3kg 더 감량할 수 있다. 3·4단계에서는 앞으로 좀더 건강한 식생활을 유지하는 데 중점을 둔다.
1단계 가속화 단계 : 소화기능을 향상시켜 빠른 속도로 체중을 줄인다. 혈류 내 당분을 제거해 지방연소 작용을 강화하고 지방이 쌓이는 것을 방지한다. 육류, 가금류, 달걀, 어류 등 단백질 식품과 채소를 양껏 먹을 수 있다. 탄수화물은 되도록 피한다.
2단계 활성화 단계 : 신진대사를 조절해 칼로리 소비를 높이거나 낮추어서 지방연소를 유도하고 체중이 일정 수준에서 정체하는 현상을 방지한다. 생선, 어패류, 육류, 닭가슴살, 달걀 등 단백질 식품을 양껏 먹는다. 단백질 식품 대신 각종 채소와 활생균(프로바이오틱스) 식품 1회분을 먹어도 된다.
3단계 성취 단계 : 새로운 음식을 식단에 추가해 좋은 식사 습관을 형성하며 목표 체중에 더욱 가까워지고자 노력한다. 어류, 어패류, 육류, 닭가슴살, 달걀 등 단백질 식품을 적당량 먹는다. 각종 채소와 활생균 식품, 유제품 또는 유제품 대체 식품을 1회분 먹어도 좋다.
4단계 도착 단계 : 주중에는 건강식 위주로 먹고 주말에는 자신이 좋아하는 음식을 먹는 프로그램을 통해 목표 체중을 유지할 수 있다. 주말에도 고열량식은 최대 3회로 제한한다. 한 번 먹을 때 과식하지 않는다. 주말에는 하루에 한 잔쯤 술을 곁들이는 것도 나쁘지 않다. 과일 대신 무가당 과일주스를 마신다. 그러나 한 번에 3/4컵 이상 마시지 않는다.

17일 다이어트 수칙
1 단백질은 충분히 섭취한다.
2 신선한 채소에 관심을 가진다.
3 당분이 높은 과일은 피한다.
4 탄수화물은 되도록 먹지 않는다.
5 다불포화 지방, 주로 생선, 식물성 기름, 오메가3 지방산 등 좋은 지방은 기꺼이 먹는다.
6 음식을 통해 비타민을 보충한다.
7 신진대사에 꼭 필요한 미네랄을 챙긴다.
8 우리 몸에 좋은 세균을 많이 키운다.
9 매일 생수를 8잔씩 마신다.
10 지방을 연소시키는 녹차와 커피를 마신다.
11 체중계를 가까이 한다.

Doctor’s Comment 강재헌 교수
1단계는 황제다이어트(Atkins’ Diet)에 가깝다. 황제다이어트는 일부 위험성이 있는 방법이지만 이 프로그램에서는 2~3일만 지속하므로 건강상의 문제를 초래할 가능성은 낮아 보인다. 초기에 빠른 감량을 경험케 해 동기부여하는 것이 목적인 듯하다. 이때 감량체중 중 상당 부분은 탈수에 의한 것이다. 17일 다이어트 수칙은 이론적으로는 대부분 타당한 주장이지만 17일만에 7kg까지 뺄 수 있다는 주장은 과장돼 보인다. 2~4kg 정도가 가능한 목표다.

Doctor’s Comment 조애경 원장
다이어트할 때 중요한 것은 운동을 생활화하고 좋은 식생활 습관을 갖는 것이다. 채소를 잘 먹고 단백질 섭취를 잘 하며 고당질을 피한다. 불포화지방산과 비타민, 미네랄 식품을 잘 먹고, 수분 섭취를 잘 하며 적정 몸무게를 유지하고 체중계로 체크하는 것 등의 내용은 바람직하다. 다만 17일만 해서는 올바른 다이어트가 될 수 없다. 기본적인 내용은 다이어트와 건강에 도움이 되는 식단이므로 단기간 감량보다는 식생활 습관을 바꾸는 다이어트 도입 단계로 생각하면 바람직하다. 규칙적인 운동과 함께 습관화해 지속적으로 유지한다면 좋은 내용이다.