운동을 시작하게 되면 자연스럽게 입맛이 좋아지고 먹성도 좋아집니다. 신체의 기능이 활발해지고 운동으로 많은 양의 칼로리를 소비했기 때문에 더 많은 칼로리를 얻고자 하는 자연스런 반응입니다.

하지만 이때 풍부한 영양을 섭취하는 것은 매우 바람직한 일이지만 아무 음식이나 닥치는대로 먹어서는 안됩니다. 특히 보디빌딩은 힘을 많이 쓰고, 좋은 근육을 만들고, 체지방을 최소화하는 일련의 과정이기 때문에 영양 섭취시 많은 주의를 기울여야만 합니다.

보디빌딩에서 영양 및 식이요법은 매우 중요한 비중을 차지합니다.
""운동 반 음식 반""이라고 할 정도입니다. 이 말은 결코 보디빌딩에서 영양의 중요성을 강조하고자 지어낸 과장된 표현이 아닙니다. 실제 보디빌더들이 가장 힘들어 하는 것은 고된 트레이닝보다는 엄격히 규정되고 제한된 영양 섭취입니다.

제대로 된 영양 섭취 없이는 근력의 성장도, 근육의 크기와 깍아낸 듯한 데피니션도 이루어낼 수 없는 것입니다.

또한 보디빌딩을 처음 시작하는 많은 사람들은 자신의 체형에 대한 불만을 보디빌딩을 통해서 극복하고자 하는 의도가 많습니다. 보디빌딩은 이러한 의도에 부합되는 가장 훌륭한 운동중의 하나이지만 역시 올바른 영양 섭취와 함께 할 때 그 효과는 배가될 것입니다. 그러므로 이처럼 근육을 발달시키고 근력을 증가시키는 바탕이 되며, 체형을 변화시키는 식품들은 어떠한 것이 있는지 그리고 어떻게 먹어야 하는지에 대해 여러분은 관심을 기울여야 할 것입니다.

보더빌딩을 하였을 때 주로 섭취해야 하는 영양소는 다음과 같습니다.

단순탄수화물
복합탄수화물
단백질
최소한의 지방
2리터 이상의 순수한 물
적정 양의 비타민, 미네랄, 섬유질

위에 열거한 영양소는 어느 것이라도 부족해서는 안되는 것들입니다. 흔히들 생각하기에 근육 운동인 보딩빌딩에서 중요한 것은 근조직 구성에 사용되는 단백질 뿐이라고 생각하는데, 이는 단백질의 중요성을 그만큼 강조한 것이겠지만 바람직한 것은 아닙니다.

골고른 영양을 섭취하면서 단백질의 섭취량을 늘려야 하며, 특히 탄수화물과 생수를 마시는 것은 단백질의 섭취만큼이나 중요한 요소입니다.
탄수화물등을 적당하게 섭취하지 않으면 에너지원이 충분하게 공급되지 않기 때문에 우리의 몸은 근육 조직의 단백질을 분해하여 에너지원으로 사용합니다. 따라서 근육 발달을 위해서 에너지원으로 사용되는 탄수화물 등을 충분히 섭취하지 않으면 바람직한 효과를 기대할 수 없는 것입니다.
그리고 물도 근육이 됩니다. 근육은 70% 가량이 물입니다. 특히 운동 중에는 많은 땀이 나기 때문에 수분의 보충이 절실하게 됩니다. 운동 도중에 충분한 수분을 섭취하지 않게 되면 힘이 약해지거나 지나치게 피로해지게 됩니다. 탄산음료 같은 음료수를 마시는 것 보다 헬스클럽에서 제공하는 생수를 마음껏 마시는 게 좋습니다.

또한 몸에 좋은 식품이라고 한꺼번에 너무 많이 먹는 것은 오히려 해롭습니다. 보디빌더들은 식단에 따라 보통 하루에 5~6끼의 소량 식사를 합니다. 소화 흡수의 효율성 측면과 골고른 영양 섭취 등을 고려했을 때 다양한 식품을 조금씩 여러번 먹는 것이 훨씬 몸에 이로울 것이기 때문입니다.