계란을 드시는 것을 적극 권장합니다. 계란은 모든 영양소가 거의 고루게 들어있는 완전식품이라고 볼 수있습니다. 단지 비타민C가 부족할 뿐입니다. 단백질 생성의 요소인 아미노산도 풍부하며, 지방이 많이 들은 노른자부위라도 소화되가 쉬운 형태라고 합니다. 문제는 노른자에 많이 들어있는 콜레스테롤인데, 외국자료에 의하면 하루 2개정도는 문제가 아니라고 합니다. 육식을 적게하는편인 한국인의 경우는 조금 더 먹어도 관계가 없을것으로 봅니다. 살찌는데 계란을 응용하는데, 계란 자체의 문제 보다는 계란을 먹음으로써 속이 든든해져 식사를 제대로 하지 않는것이 문제가 됩니다. 또 한번에 살찌겠다고 꾸역꾸역 계란을 먹는다면, 계란에 대한 거부감이 생길수 있고,제대로 씹지도 않을 것이며 그만큼 소화흡수도 잘 되지 않을 것입니다. 계란을 먹을때 계란 흰자만 먹기를 권하지는 않습니다. 한의학적으로 흰자는 계자청(鷄子淸, 鷄子白)이라고 불리고, 노른자는 계자황(鷄子黃)이라고 불리는데,약으로 잘 쓰이는것은 오히려 노른자 입니다. 노른자는 자음(滋陰淸熱)합니다. (음(陰)을 충만하게 하고, 음(陰)이 부족해서 반대로 열이 나는 것에 쓴다는 의미입니다. 의미를 크게 확대 해석하면 살찌게 만든다고 수도 있습니다. 과도한 성교등으로 몸이 축났을때 그것을 보충도 해줄수 있다는 의미로도 됩니다. 쌍화탕에 계란을 띄우는 이유도 이겁니다.